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【澳彩网网网址】龙井虾仁的做法
时间:2021-03-21 来源:澳彩网官方 浏览量 1081 次

“几周前,在解释茶虾时,我提到了这个杭州菜的代表。虽然虾在某种程度上是和茶一起吃的,但两者呈现的成品有很大的不同,可以体现地域特色。龙井虾色泽淡雅,味道鲜美,犹如一个温柔的江南女子,入口处仿佛是春天。”配料细节如下:红虾500克,龙井茶10克,辅料10克,蛋清1个,淀粉1汤匙,配料1茶匙,盐适量,油适量,酸甜适中,油炸过程,20分钟,耗时,非常简单,可玩,龙井虾的方法,第一步,提前用热水冲泡一杯龙井茶。

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2活虾的去除和处理,需要去除头、壳、虾线。我这里自由选择的是福建和红虾,已经加工好了。3将加工好的虾再次加入蛋清、淀粉、配料、盐,充分掌握混合,大小均匀,然后放入冰箱20分钟。将油倒入4个锅中,加热至50%-60%。

放入虾油,变色后迅速捞起。5留少量油,加入上油的虾,加入少量茶水,炒至虾熟,再加入少量水淀粉,使虾非常有光泽。炒至收汁,即可上锅。

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装完后,玛丽可以用一些泡过的茶叶来装饰。提示:1。

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过油的时候,可以用手在上面感受热空气来判断油温。2.用肉汤时,茶和水淀粉不宜过多。虾仁在杨家炸的时间太长,减少出汁,或者菜吃完后出汁太多。。

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